理化性質(zhì)
　　
　　苯甘氨酸（phenylglycine、α－aminobenzeneaceticacid或2－amino－2－phenylacetic）又名苯基甘氨酸、α－氨基苯乙酸或2－氨基－2－苯基乙酸，苯甘氨酸分子式為：C8H9NO2，分子量為151.2，白色或類白色結(jié)晶性粉末，不溶于一般的有機(jī)溶劑。
　　
　　苯甘氨酸是氨基酸的一種，它是羧酸分子中α－碳原子上一個(gè)氫被氨基取代而成的化合物，故又稱為α－苯甘氨酸。苯甘氨酸屬光學(xué)活性物質(zhì)，有旋光性，不溶于水、乙醇、及一般的有機(jī)溶劑，256℃升華。
　　
　　苯甘氨酸的化學(xué)性質(zhì)與其分子的特殊功能基團(tuán)有關(guān)。由于其分子中同時(shí)含有羧基和氨基，苯甘氨酸具有羧酸羧基的性質(zhì)（如成鹽、成酯、成酰胺、脫羧、酰氯化等），苯甘氨酸具有氨基的一切性質(zhì)（如與鹽酸反應(yīng)、脫氨、?；?、烷基化、與HNO2作用等）。所以苯甘氨酸既可與強(qiáng)酸反應(yīng)鹽，又可與強(qiáng)堿反應(yīng)鹽。
　　
　　用途
　　
　　苯甘氨酸是一種氨基酸。氨基酸為分子中同時(shí)含有羧基和氨基的化合物，它是一類具有特殊意義的化合物，因?yàn)樗鼈冎泻芏嗍桥c生命起源和生命活動(dòng)密切相關(guān)的蛋白質(zhì)的基本組成單位，是人體所*的物質(zhì)，而且不少氨基酸可直接用作藥物。苯甘氨酸作為一種氨基酸是重要的藥物合成中間體，由于苯甘氨酸具有旋光性，左旋和右旋產(chǎn)品具有不同的作用，用于醫(yī)藥和農(nóng)藥生產(chǎn)的多為左旋苯甘氨酸。
　　
　　用于生產(chǎn)青霉素和頭孢立新、頭孢克羅、氨芐西林鈉、哌拉西林、頭孢曲嗪、頭孢羥氨芐、阿莫西林、苯咪唑青霉素等β－內(nèi)酰氨類抗生素，抗生素是人類戰(zhàn)勝疾病，特別是由各種病原菌引起的傳染病的有力武器，它在農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)方面也有廣泛的應(yīng)用，因此抗生素生產(chǎn)對保障人民健康和發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)牧業(yè)具有重要意義。