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公司新聞

美開發(fā)出快速檢測牛奶中三聚氰胺新方法

更新時(shí)間:2010-07-08 瀏覽次數(shù):1751

美國研究人員1日報(bào)告說,他們開發(fā)出一種簡單、方便的新方法,可在短時(shí)間內(nèi)檢測出牛奶中是否含有三聚氰胺。

美國邁阿密大學(xué)、西北大學(xué)和加州大學(xué)洛杉磯分校等機(jī)構(gòu)的研究人員報(bào)告說,他們先將鹽酸注入牛奶中,沉淀出酪蛋白,以防止其干擾對三聚氰胺的檢測。然后在牛奶溶液中加入金納米粒子,這種粒子在溶液中彼此距離較遠(yuǎn)時(shí),溶液呈紅色;距離變近時(shí),溶液呈藍(lán)色。

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研究人員指出,三聚氰胺可以改變金納米粒子的排列距離,從而導(dǎo)致溶液顏色發(fā)生變化。因此,如果加入金納米粒子后溶液顏色改變,就說明其中可能含有三聚氰胺。為保證準(zhǔn)確性,研究人員隨后往溶液里加入氰尿酸,后者與三聚氰胺發(fā)生反應(yīng)后會形成肉眼可見的沉淀物。

研究人員介紹說,利用這種新方法,可在不超過15分鐘時(shí)間內(nèi)檢測出牛奶中所含三聚氰胺。相關(guān)研究成果已發(fā)表在美國《應(yīng)用物理通訊》雜志上。

三聚氰胺是一種低毒化工原料,過量攝入會對泌尿系統(tǒng)產(chǎn)生危害。世界衛(wèi)生組織2008年將這一化學(xué)物質(zhì)每日可容忍攝入量設(shè)定為每公斤體重0.2毫克。

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