酸奶一直都是人們很喜歡挑選的食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其對(duì)女性養(yǎng)顏更好。但如果攝取菌群過(guò)多，也會(huì)破壞人體腸道中的菌群平衡，反而使消化功能下降。

        酸奶美容效果好，女人喝了對(duì)皮膚好，但是這可是需要你會(huì)喝酸奶，喝錯(cuò)了和毒藥沒(méi)什么區(qū)別。嚇一跳吧，沒(méi)錯(cuò)，酸奶該怎么喝，我告訴你。

　　益生菌酸奶比拼活菌數(shù)量

　　步入超市不難發(fā)現(xiàn)，如今酸奶產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)進(jìn)入了“細(xì)菌戰(zhàn)”時(shí)代。超市奶制品專(zhuān)柜中，酸奶的包裝上各種菌種的“專(zhuān)業(yè)”名稱(chēng)加起來(lái)不下10種，“AB100”、“BE80”、“LGG”、“龍根B菌”、“雙歧因子”……益生菌名目繁多，酸奶產(chǎn)品的技術(shù)換代也越來(lái)越快。有些酸奶不僅標(biāo)明菌類(lèi)名稱(chēng)，還標(biāo)明了菌群數(shù)量，如“每千克富含100億個(gè)活性益生菌”等，并稱(chēng)是從國(guó)外進(jìn)口的菌群，菌株純正、活力強(qiáng)。還有些廣告則大力宣傳各菌種能幫助消化以及不同的保健功能，如某一家廠商就宣傳其酸奶中的LGG成分有“平衡和改善胃腸功能”、“增強(qiáng)人體自身免疫能力”、“排出毒素”、“預(yù)防齲齒”等8大保健功能。

　　菌群過(guò)多影響消化功能

　　盡管添加有益生菌群的酸奶普遍比普通酸奶價(jià)格高出幾毛錢(qián)，但多數(shù)市民還是愿意選擇這類(lèi)產(chǎn)品。王女士告訴記者，她并不清楚益生菌究竟是什么，但益生菌酸奶是新產(chǎn)品，聽(tīng)說(shuō)能幫助消化，還能益智，給孩子喝好。記者在現(xiàn)場(chǎng)也看到，益生菌酸奶的銷(xiāo)量一直高于普通酸奶，如今產(chǎn)品種類(lèi)越來(lái)越多，買(mǎi)的人也越來(lái)越多。

　　菌種多就一定有益嗎？營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家何俊認(rèn)為，酸奶中添加的菌群雖然“名目繁多”，但作用大同小異，主要是有利于人體消化吸收。不過(guò)，由于菌群需在低溫冷藏條件下才能存活，所以包裝上標(biāo)明的活菌群的數(shù)量與飲用時(shí)的數(shù)量是不一致的。另外，如果攝取菌群過(guò)多，也會(huì)破壞人體腸道中的菌群平衡，反而使消化功能下降。

　　技巧一：喝酸奶要適量，喝太多也會(huì)發(fā)胖

　　酸奶并非喝多少都不會(huì)胖，它本身也含有一定的熱量，如果在原有膳食基礎(chǔ)上額外多吃，同樣會(huì)引起體重增加。

　　技巧二：盡量選擇脫脂和低熱量的酸奶

　　的辦法是選擇標(biāo)有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，可是熱量低，不會(huì)使熱量在體內(nèi)很快堆積而發(fā)胖。

　　技巧三：早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶

        早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是zui為理想的。但是有些人特別喜愛(ài)酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成體重增加。這是因?yàn)樗崮瘫旧硪埠幸欢崃?，飯后喝酸奶就等于額外攝入這些熱量，引起了體重上升。因此，除嬰幼兒外，各類(lèi)人群均可提倡每天飲用1～2杯酸奶（125～250毫升）為好，飯后半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)飲用，可調(diào)節(jié)腸道菌群，對(duì)身體健康有利。

　　技巧四：把酸奶溫?zé)?/span>后飲用，保健作用更大

　　有說(shuō)法是酸奶不宜加熱，是擔(dān)心殺死酸奶中zui有價(jià)值的乳酸菌，它的作用是產(chǎn)生乳酸，使腸道的酸性增加，且可以抑制腐敗菌生長(zhǎng)和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素若只把酸奶進(jìn)行加溫處理，反而會(huì)增加乳酸菌的活性，其*的保健作用會(huì)更大。因此說(shuō)酸奶是可以加溫后飲用的?？梢园阉崮踢B袋放入45℃左右的溫水中ss緩慢加溫，隨著加溫晃動(dòng)，等奶袋手感溫?zé)崃?，就可以飲用了?/span>